Sunday 4 March 2012

होली पर रखें सेहत का ध्यान


होली का त्योहार नजदीक है। इस दिन हर कोई जश्न में डूबा रहेगा। होली खेलने के साथ-साथ लोग जमकर खाने-पीने का लुत्फ उठाएंगे। मगर मौज-मस्ती में सेहत को नजरअंदाज करना आपके लिए परेशानी का सबब बन सकता है। कहीं ऐसा न हो कि रंगों के त्योहार पर एक गलती आपकी पूरी जिंदगी को बेरंग कर दे। ऐसे में होली पर कुछ सावधानी बरतनी भी जरूरी है :
सावधानी
* कई बार होली खेलते समय रंग आंखों में चला जाता है। इन रंगों में केमिकल्स होने के कारण आंख लाल हो जाती है और उससे पानी आने लगता है। आंख में चुभन और जलन होने लगती है। कई बार तो सूजन आ जाती है और आंख खोलने में दिक्कत होती है। ऐसा होने पर आंख को बार-बार साफ पानी से धोएं। ज्यादा समस्या होने पर तुरंत नेत्र विशेषज्ञ से सलाह लें।
* रसायनिक रंग शरीर के अन्य हिस्सों पर भी बुरा असर डालते हैं। जहा तक मुमकिन हो गुलाल से या फिर हर्बल रंगों से ही होली खेलें। हर्बल कलर हमारी त्वचा के साथ-साथ पर्यावरण को भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
* होली का आनद लेने के बाद जितनी जल्दी हो सके रंगों को छुड़ाएं। कपड़ों और सिर से जितना सूखा रंग झाड़ कर निकाल सकते हैं, निकाल दें। उसके बाद सूखे, मुलायम कपड़े से रंग छुड़ाएं।

Saturday 3 March 2012

जाच परख कर खाएं खोया


होली का त्योहार नजदीक है। ऐसे में सबसे ज्यादा बाजार मिठाइयों का सज रहा है। इनमें अस्सी फीसदी मिठाइया खोए से बनती है। ऐसे में दुकानदार मुनाफा कमाने के लिए खोए में उबला हुआ आलू, शकरकंद, मैदा या अरारोट इत्यादि की मिलावट करने से परहेज नहींकरते। यह मिलावट सेहत केलिए खतरनाक है।
स्वास्थ्य को नुकसान
* आलू और शकरकंद मिला खोया खाने से पेट खराब हो जाता है। पाचन तत्र और आतों को नुकसान होता है।
* कब्ज, उल्टी, दस्त, पेटदर्द व गैस की बीमारी हो सकती है।
* लबे समय तक ऐसी मिठाइयों के इस्तेमाल से खून की कमी होने का डर भी रहता है।
* बच्चों के पाचन तत्र और नर्वस सिस्टम पर प्रभाव पड़ सकता है। साथ ही शरीर में सूजन हो सकती है।
पहचान के तरीके
* सिथेटिक खोए को पानी में मिलाकर फेंटें तो वह टुकड़ों में बटकर अलग-अलग हो जाता है, जबकि असली खोया पतला होकर पानी में घुल जाएगा।
* असली खोया हाथ से रगड़ने पर चिकनाई छोड़ेगा।
* खोया असली होगा तो कच्चे दूध का स्वाद आएगा।
* मिठाई या खोए में टिंचर आयोडीन की 5-7 बूंदें और 5-7 दाने चीनी के बुरक दें और गरम करें। अगर खोए या मिठाई का रंग नीला हो जाए तो समझ लीजिए कि मिलावट है।
* मिठाई के टुकड़े पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 5-6 बूंदें डालें। मिठाई का रंग गुलाबी हो जाए तो मिलावटी है।