हमारे खानपान में कई ऐसी चीजें शामिल होती हैं, जिनमें खूबसूरती और स्वास्थ्य का अनमोल खजाना छुपा होता है। इनमें एक है दही। दही में दूध की अपेक्षा कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, लैक्टोज, आयरन, फास्फोरस आदि पाया जाता है, इसलिए दही को अधिक पोषक माना जाता है।
अन्य गुण
- आयुर्वेद में बताया गया है कि रात को दही नहीं खाना चाहिए। हमेशा ताजे दही का इस्तेमाल करना चाहिए।
- चेहरे पर दही लगाने से त्वचा मुलायम होने के साथ उसमें निखार भी आता है। अगर दही से चेहरे की मसाज की जाए तो यह ब्लीच के जैसा काम करता है। इसका प्रयोग बालों में कंडीशनर के तौर पर भी किया जाता है।
- गर्मियों में त्वचा पर सनबर्न हो जाने पर दही मलने से राहत मिलती है।
- दही का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और प्रतिरक्षा तंत्र मजबूत होता है।
- दही में कैल्शियम के चलते हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी से लड़ने में भी मददगार है।
- हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों को रोजाना दही का सेवन करना चाहिए।
- दही में अजवायन डालकर खाने से कब्ज दूर होता है।
- दही में बेसन मिलाकर लगाने से त्वचा में निखार आता है। मुंहासे दूर होते हैं।
- दही को आटे के चोकर में मिलाकर लगाने से त्वचा को पोषण मिलता है और त्वचा कातिमय बनती है।
- सिर में रूसी होने पर भी दही फायदेमंद होता है। ये रूसी को हटाकर बालों को मुलायम बनाता है।
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